¿Por qué sube la cesta de la compra?
El informe analiza el papel del oligopolio alimentario en el creciente encarecimiento de los alimentos más allá de las causas externas (sequías, guerras, etc.) y propone acciones públicas para revertir el fenómeno y garantizar el acceso a la alimentación asequible, saludable y sostenible.
Las ideas clave del estudio son tres: primero, la inflación afecta especialmente a los productos más baratos, subiéndolos hasta un 37% entre el 2021 y 2024, en contra del 23% que han subido las gamas medias y altas. Segundo, la especulación financiera es un factor clave en el encarecimiento de los alimentos: los productos con más demanda pero menos oferta atraen inversores y disparan los precios. Tercero, los beneficios empresariales se ensanchan durante la crisis, con un crecimiento de los márgenes del sector agroalimentario de 38,1% entre 2021 y 2024.
El estudio concluye con acciones públicas para revertir esta tendencia, como es el control de precio de los alimentos esenciales, reforzar y ampliar las infraestructuras públicas, garantizar las condiciones de trabajo digno y reorientar los subsidios y la fiscalidad.
- Fecha: 2025
- Autoría: Rubén Martínez y Adrià Rodríguez
- Con el apoyo de: Fundación Betiko
- Keywords: inflación, oligopolio, regulación precios, cesta compra